(레시피) 백종원레시피, 집밥백선생 레시피, 동남아 매운소스, 라면소스, 매운양념소스, 백종원레시피추천

안녕하세요 오늘은 백주부님이 알려준 동남아식 매운 소스에 대한 포스팅을 해볼게요

 

저희 집에는 동남아식 매운 소스가 떨어질 날이 없이 항상 만들어서 보관하고 있습니다. 특히 라면 끓여 먹을 때 꼭 한숟푼을 넣어서 먹으면 색다른 라면을 먹는 거 같아서 매우 만족하고 있는 레시피 중에 한 개입니다.

 

 

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- 일단 매운 청양고추 10개를 준비하시고 길쭉하게 반으로 컷팅해주세요

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- 동남아식 매운 소스의 핵심은 건새우입니다.  동남아 일부 지역에서 먹는 삼발소스라는 것과 비슷한 맛을 낼 수 있다고 하네요

건새우는 종류와 상관없이 1컵을 준비하세요  << 매우 중요한 재료

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- 식용유 반 컵을 준비하세요

- 대파를 잘게 썰어서 한 컵 << 없으면 쪽파로도 가능하데요. 참고로 저는 지금까지 대파로만 했습니다.

- 간 마늘 한 숟갈 준비하시고요

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- 팬에 기름반 컵을 넣어주시고 건새우를 넣어줍니다.

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- 대파 1컵과 간 바늘 한숟푼을 넣어주고 불을 켜줍니다.

- 기름이 달궈져서 건새우가 익기 시작할 때쯤 소금 한 스푼 넣어줍니다.

- 설탕은 조금 넣어주셔도 되고 안 넣어도 되는데   저 개인적 취향은 약간 넣는 게 좋더라고요

 

이때 타지 않게 잘 저어주세요

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- 건새우가 어느 정도 튀켜졌다 하면 청양고추를 투입해주시고.. 재료들이 노릇할 때까지 튀겨주세요

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- 재료들이 노릇하게 잘 튀겨졌다면 매운맛이 날아가기 전에 그릇에 덜어서 식혀줘야 합니다. 

- 어느 정도 식었다 하면 믹서기에 재료들 넣어주시고 갈아주시면 됩니다.

 

 

이렇게 하면 동남아식 매운 소스가 완성입니다. 

 

저는 어떤 종류의 라면(짜장 종류 빼고)에 어울리는 거 같아요.. 잔치국수 먹을 때도 넣어서 종종 먹고 있습니다.

 

현재까지는 라면/잔치국수까지는 도전해봤는데.. 다른 음식에 어울리는지는 아직 도전을 못해서 알려드릴 수 없네요 ㅋㅋ

 

색다른 라면을 드시고 싶다면 한 번쯤 만들어서 드셔 보세요.. ^^  저 정도 양이면 1달 정도는 먹을 수 있더라고요.

 

 

백종원 동남아 매운 소스 레시피에 대한 포스팅을 마칠게요 감사합니다. ^^